Эксклюзивные индивидуальные решения

Точное соответствие вашим бизнес-целям

Мы предлагаем индивидуальные решения, полностью удовлетворяющие ваши потребности и видение развития бизнеса. Благодаря системной стратегии внедрения мы поможем вам преодолеть текущие проблемы и добиться устойчивого коммерческого успеха.

Контакты
Тайдком

Жидкое молоко

Жидкое молоко — жидкий продукт, изготовленный из сырого коровьего (овечьего) молока с добавлением или без добавления восстановленного молока, с добавлением или без добавления вспомогательных материалов, с использованием соответствующей технологии стерилизации, асептического розлива или сверхчистого розлива и других процессов. К основным из них относятся пастеризованное молоко, стерилизованное при сверхвысокой температуре молоко, стерилизованное молоко и молочные смеси. Пастеризованное молоко — жидкий продукт, произведенный только из сырого коровьего (овечьего) молока путем пастеризации и других процессов; Стерилизованное при сверхвысокой температуре молоко — жидкий продукт, изготовленный из сырого коровьего (овечьего) молока с добавлением или без добавления восстановленного молока, нагретый до температуры не менее 132°C и выдержанный в стерилизованном виде в течение очень короткого времени в состоянии непрерывного потока, а затем произведенный путем асептического розлива и других процессов. Стерилизованное молоко — жидкий продукт, изготовленный из сырого коровьего (овечьего) молока с добавлением восстановленного молока или без него, независимо от того, был ли он предварительно нагрет, а затем стерилизован после розлива и укупорки. Молочная смесь — жидкий продукт, изготовленный не менее чем на 80 % из сырого коровьего (овечьего) молока или восстановленного молока в качестве основного сырья, с добавлением другого сырья, пищевых добавок или усилителей питательных свойств, а также с использованием соответствующих процессов стерилизации или дезинфекции. Основные процессы включают в себя: приемку сырого молока и чистое молоко и стандартизация ингредиентов и среднее & стерилизация и заполнение-инспекция.

Кисломолочные продукты

Кисломолочный продукт — это продукт с пониженным значением pH, изготовленный из сырого коровьего (овечьего) молока или сухого молока, который подвергается стерилизации и ферментации. К кисломолочным продуктам в основном относятся йогурт, ароматизированный йогурт и ароматизированное кисломолочное молоко. Если в качестве сырья используется сырое коровье (овечье) молоко или сухое молоко, то продукт, полученный путем стерилизации, инокуляции термофильного стрептококка и болгарской лактобактерии (Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus) и ферментации, представляет собой йогурт. Если в качестве сырья используется более 80% сырого коровьего (овечьего) молока или сухого молока, добавляются другие виды сырья, снижается значение pH после стерилизации и ферментации, а также добавляются пищевые добавки, усилители питательных веществ, фрукты, овощи, зерновые и т. д. до или после ферментации или нет, то продукт считается ароматизированным кисломолочным. Если в качестве сырья используется более 80% сырого коровьего (овечьего) молока или сухого молока, добавляются другие виды сырья и продукт изготавливается после стерилизации, инокуляции термофильным стрептококком и болгарской лактобактерией (Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus) и добавления или без добавления пищевых добавок, питательных обогатителей, фруктов, овощей, зерновых и т. д. до или после ферментации, то продукт является ароматизированным йогуртом.

< 1 >