Кисломолочные продукты
Группа компаний «Тайдэк» придерживается принципов «создания ценности для клиентов и внедрения инноваций в жизнь с помощью технологий», интегрируя глобальные промышленные ресурсы, постоянно проводя научно-исследовательские разработки и инновации, а также ориентируясь на потребности клиентов на рынке, предоставляя клиентам более конкурентоспособные продукты и услуги.
Кисломолочный продукт — это продукт с пониженным значением pH, изготовленный из сырого коровьего (овечьего) молока или сухого молока, который подвергается стерилизации и ферментации. К кисломолочным продуктам в основном относятся йогурт, ароматизированный йогурт и ароматизированное кисломолочное молоко. Если в качестве сырья используется сырое коровье (овечье) молоко или сухое молоко, то продукт, полученный путем стерилизации, инокуляции термофильного стрептококка и болгарской лактобактерии (Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus) и ферментации, представляет собой йогурт. Если в качестве сырья используется более 80% сырого коровьего (овечьего) молока или сухого молока, добавляются другие виды сырья, снижается значение pH после стерилизации и ферментации, а также добавляются пищевые добавки, усилители питательных веществ, фрукты, овощи, зерновые и т. д. до или после ферментации или нет, то продукт считается ароматизированным кисломолочным. Если в качестве сырья используется более 80% сырого коровьего (овечьего) молока или сухого молока, добавляются другие виды сырья и продукт изготавливается после стерилизации, инокуляции термофильным стрептококком и болгарской лактобактерией (Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus) и добавления или без добавления пищевых добавок, питательных обогатителей, фруктов, овощей, зерновых и т. д. до или после ферментации, то продукт является ароматизированным йогуртом.
Категория:
Ключевые слова:
Салон автомобиля | Пластиковые детали
Подробное описание товара
Кисломолочный продукт — это продукт с пониженным значением pH, изготовленный из сырого коровьего (овечьего) молока или сухого молока, который подвергается стерилизации и ферментации. К кисломолочным продуктам в основном относятся йогурт, ароматизированный йогурт и ароматизированное кисломолочное молоко. Если в качестве сырья используется сырое коровье (овечье) молоко или сухое молоко, то продукт, полученный путем стерилизации, инокуляции термофильного стрептококка и болгарской лактобактерии (Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus) и ферментации, представляет собой йогурт. Если в качестве сырья используется более 80% сырого коровьего (овечьего) молока или сухого молока, добавляются другие виды сырья, снижается значение pH после стерилизации и ферментации, а также добавляются пищевые добавки, усилители питательных веществ, фрукты, овощи, зерновые и т. д. до или после ферментации или нет, то продукт считается ароматизированным кисломолочным. Если в качестве сырья используется более 80% сырого коровьего (овечьего) молока или сухого молока, добавляются другие виды сырья и продукт изготавливается после стерилизации, инокуляции термофильным стрептококком и болгарской лактобактерией (Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus) и добавления или без добавления пищевых добавок, питательных обогатителей, фруктов, овощей, зерновых и т. д. до или после ферментации, то продукт является ароматизированным йогуртом.
Основные процессы включают: приемку сырого молока — очистка молока — стандартизация ингредиентов — стерилизация — инокуляция и ферментация — деэмульсация — охлаждение — заполнение — охлаждение хранилища — осмотр.
Приемка сырого молока: Сырое молоко проверяется и оценивается по различным обычным показателям и показателям опасности.
Очистка молока: используйте фильтры и очистители молока для фильтрации и центрифугирования сырого молока, прошедшего проверку, с целью удаления примесей.
Стандартизация ингредиентов: Используйте специальную систему ингредиентов для полного смешивания различных вспомогательных ингредиентов в соответствии с формулой (кроме йогурта).
Гомогенизация: Используйте гомогенизатор для дальнейшего диспергирования и растворения различных питательных веществ, которые равномерно смешаны. Равномерное распределение жира делает продукт более стабильным.
Стерилизация: используйте специальный стерилизатор для стерилизации жидкости в соответствии с требованиями процесса инокуляции и стандартами микробной безопасности.
Инокуляция и ферментация: Добавьте бактерии для ферментации в соответствии с указанным соотношением и требованиями к инокуляции.
Деэмульсификация: Начните перемешивание и деэмульсификацию после того, как кислотность ферментации достигнет указанного стандарта.
Охлаждение: После того, как эмульсия разрушена, ферментированное молоко охлаждается с помощью специальной охлаждающей плиты до тех пор, пока оно не будет готово к консервированию, а ферментация не прекратится.
Розлив: Упаковка в продукты с различными характеристиками в соответствии с требованиями заказчика.
Охлаждение: Переместите упакованную продукцию в холодильную камеру для дальнейшего охлаждения и хранения.
Инспекция: Отбор проб и тестирование продукции для обеспечения ее соответствия национальным и корпоративным заводским стандартам.
Связанные продукты
3aдaть вonpoc
Связаться с группу Тайдэкан
Телефон:+86-551-62526166
Электронная почта:info@tidecomgroup.com
Адрес: Китай, провинция Аньхой, город Хэфэй, район Биньху CBD, комплекс Линьбинь Юань, здание C, 32 этаж
© группу Тайдэкан